一大早，天還沒亮，睡夢中的我就被廚房中鍋碗碰擦的聲音驚醒。起床看見母親在廚房正忙活著呢，我不禁問道：“媽，您咋起這么早做飯呀？”母親笑著回答我，今天是臘月初八，要吃臘八面哩，祖宗留下的風俗是“吃臘八不見紅、一年光景不受窮”。這時，我這才想起今天是我國傳統的臘八節。
說起臘八節，全國很多地方這一天都是要喝臘八粥，可是在我的家鄉——渭北旱塬的澄城縣，臘八節這一天，在太陽還沒有升出地平線的時候，家家戶戶都要吃臘八面。
在我們那里過臘八節，吃臘八面的傳統風俗說來歷史悠久；據史書記載，澄城土地肥沃平坦，莊家茂盛、民風淳樸，是先秦時期的秦穆公練兵屯糧之地。這一天是祭祀祖先和神靈，祈求來年糧食豐收的日子。2014年，考古人員在我們居安村發現了四千座目前中國規模最大的春秋時期秦國國人墓葬群及“秦穆公夜攻王管城”歷史故事遺址也正好驗證了這一點。小時候聽老人講，從先秦起臘八節這一天，莊戶人家基本都不下地干活，家家都要祭祀祖先和神靈，祈求家庭吉祥、家人平安，同時吃上一碗象征著長長久久的臘八面。
臘八的到來也意味著離過大年不遠了，家家戶戶都要趕集置辦年貨。于是，天不亮大人就早早喂完牲口，拉土墊圈，打掃完庭院等著吃臘八面。雞叫頭遍，各家就點柴燒火、炒菜煮面，大碗面小碗湯吃飽喝足，背上褡褳天不亮就往集市趕。
渭北旱塬主要以小麥種植為主，而且生長周期長，面粉勁道，能做出好面條。家鄉做臘八面也很有講究，要頭天晚上把做臘八面的面粉和好，反復揉搓到面光滑，灑上包谷面粉，再用長長的搟面杖反復均勻搟開，然后疊加起來，用刀切成粗細寬窄均勻的面條。另外，頭天夜里還要把紅蘿卜、白蘿卜切成菱形碎塊加上塊豆腐，再加蔥花、姜末、花椒、蒜苗辣椒，用菜籽油炒熟，加水溫燉，一大盆色，香、味俱佳的面臊子就準備停當了。
還記得小時候臘八節這一天，學校都要放半天假，小孩子們都賴在被窩里，大人們呢都早早起來做準備。在我們還沉浸在睡夢中就被大人們叫醒，朦朦朧朧地裹著被子，爬在炕臺上就開始吃面。別說，這頓面吃的是個個肚兒滾圓，飽嗝不斷，這才戀戀不舍地放下飯碗，這才穿衣蹬鞋，背著書包出門。一路上，小伙伴們也是個個嘴邊掛著沒擦的油辣子，哈著滿是臘八面香味的熱氣，說說笑笑著去學校。
今年的臘八，就在我品味美好童年的記憶和母親做的臘八面時開始了。（鋼軋事業部轉爐黨支部 曹振民）
