每每想起母親，總是覺得溫暖，每逢生日，母親總是會為我做一碗長壽面，它就像一個符號，標記著我一年又一年的成長，也記錄著母親與我一年又一年的陪伴。
從記事起，母親總是在廚房忙著，有些自來卷的頭發絲兒有些凌亂，額頭掛著細密的汗，身上圍著早就已經系的有些掉色的圍裙，無論是春夏，還是秋冬，母親日復一日在廚房操勞。
兒時母親做長壽面，從來不講什么“章法”，家里有什么就放什么，但一定有煎蛋。我一直都喜歡帶著焦的邊的煎蛋，母親喜歡用大火把鍋燒熱，等到冒起昏黑色的油煙的時候，再打入一個雞蛋，用鍋鏟戳破蛋黃以后就轉小火，時不時地晃動鍋子，幾分鐘以后再翻面，這面已經是黃褐色的，鍋鏟劃上去，已經能聽到與脆皮摩擦發出的脆響，這于那時候家里條件有限的我來說，仿佛是最為動聽的聲音。雞蛋煎好了以后，母親就開始調味。我喜歡吃辣，母親在碗里放入尋常的油鹽醬醋以后，總是再給我加一勺濃濃的辣椒油。在這一天，我吃的面條也是不一樣的，我總喜歡吃寬面，平常家里做飯，母親總是喜歡切細面，因為父親和家里其他人都喜歡吃細面，母親總是堅持少數服從多數，但到了這一天，目前總是說“壽星最大”，全家人都陪著我一起吃寬面，讓這個平平無奇的一天，好像因為我的生日變得非同尋常，變得有紀念意義。燒開水以后，母親就盛兩勺在碗里，把調料沖開，香油的油花和香氣一同四散開來，家里有什么便放什么，隨意放幾個青菜葉，一碗簡單卻又很不簡單的長壽面就做好了。
或許多年后看那時的自己，那么容易滿足卻又那么的幸福?，F在因為工作原因，很少在家里過生日，但我也總是在生日這天，習慣性的和原來母親一樣，煮一碗帶著青菜葉和煎的帶著焦邊的煎蛋的長壽面，說不上是懷舊，但總覺得每每吃到這個面，就仿佛小時候母親和全家人陪我一起吃的面一樣那樣溫暖。
記得去年，碰巧過生日有時間回家，母親還和小時候一樣，為我煎了一個雞蛋，切了那種寬寬的面條，因為家里沒有辣椒油，母親特地提前一天買了辣椒面和辣椒段，潑成辣椒油，伴隨氤氳熱氣散開的暖意，升到空中慢慢消散，卻又一點一滴飄進心里，那時那刻，她還是圍著圍裙站在我旁邊，滿臉笑意的看著我，問我是不是和小時候的味道一樣。那一刻，我感覺自己好像還是那個小孩子，那個喜歡在母親旁邊嘰嘰喳喳、滿臉期待的看著母親為我做好吃的東西的小孩子。
時光更迭、歲月流轉，或許時間從來不給我們喘息的機會，但在母親那里，卻從來沒有催著我快快長大，讓我能夠在一碗長壽面中，嘗出兒時的味道，嘗出母親濃濃的愛。（動力能源中心 王紫虎）
