古語有云，冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方。冬季來臨，又到了大吃蘿卜的季節了。蘿卜也稱作土人參，分紅白，漢中區域習慣把胡蘿卜叫紅蘿卜，當然紅皮皮的白蘿卜也是白蘿卜，排骨湯里放上紅白蘿卜一起燉煮，湯清味甜簡單易做還清熱解毒。
蘿卜種植比較簡單，將種子播撒在土里，待到出苗分株稍微調整下間隙距離就萬事大吉了。九月播種的蘿卜長勢喜人，一片綠茵茵的葉子下映襯著不同尋常的紅，綠葉紅枝點綴白蘿卜，不經意間蘿卜已有手腕大小了，在土里悄悄生長，努力帶給人們驚艷。
田間地頭都有蘿卜的身影，隨意的播種，那喜人的個頭讓人心情愉悅。冬季的蘿卜，水分充足生吃也不辛辣，一個蘿卜一個坑，拔出蘿卜會帶點泥，憩息在田坎的人們隨手帶出幾點泥，削去紅皮，那晶瑩剔透的白，讓人垂涎，生津解渴也解餓，白里透紅自然與眾不同。
蘿卜白菜各有所愛，可冬天的蘿卜白菜都是我的最愛，當季菜蔬天然無公害，健康飲食便宜還好味。嗆蘿卜絲，清爽又簡單的小菜，早餐吃餅喝粥時配上一小碟，澆上紅油辣子，視覺與味覺的雙重盛宴；泡上一桶蘿卜丁，酸甜中透著清脆的口感，絕對是火鍋、燒烤、葷腥時的解膩佳品；腌上一壇蘿卜繭子，開胃消食又能長久儲存，時時可上桌的家常菜；熬上一鍋蘿卜粥，促消化強免疫……
江邊的菜市場依舊喧囂，青菜與蘿卜擺滿了菜攤，賣蘿卜的人多，買蘿卜的人也不少。民以食為天在何時都適用，冷冬雖寒，紅彤彤的蘿卜卻為之添上些許暖色，瀟灑的拎上一袋蘿卜，計劃著明日的飯菜……寒冬將至，燉上一鍋羊肉蘿卜湯，湯鮮肉嫩，提熱量增抵抗，補營養御嚴寒。蘿卜的做法多種多樣，可任意搭配；吃法更是天差地別，可葷可素，請隨意發揮；好處是不勝枚舉，很是奇妙。今天你吃蘿卜了么?。ㄉa管控中心 羅雙華）
