春天，是萬物復蘇的季節，蓬勃的生機和朝氣讓人覺得莫名歡喜。
母親又來了電話，主題還是照舊的一日三餐，臨掛電話，她不經意地提起家里的香椿芽，要我改日回家去拿一點吃。母親說：“我記得你小時候很喜歡吃。”
的確是如此，每年清明過后我家的香椿樹就開始發芽了，一年香椿芽最鮮嫩的時節便是這個時候了。在我心中，香椿芽不僅僅是春天的味道，更是家的味道，是母親的味道，也是心中那份深藏的鄉愁。
記得小時候，一到春天，母親就會變得格外忙碌。院子里的香椿樹，是她忙碌的根源和動力，香椿芽懵懂抬頭的時候，母親就會開始她的采摘之旅，我常常跟在母親的身后，看著她用那雙布滿歲月痕跡的手，輕輕地摘下那些嫩綠的芽兒。她的動作總是那么輕柔，仿佛怕驚擾了這些春天的使者，這些香椿芽被她寶貝似的捧進屋里，用切身的行動告訴我們要珍惜食物。
炊煙裊裊升起的黃昏，廚房里就有了鍋鏟聲聲，那是我童年最熟悉的旋律。香椿芽在母親的手中，搖身一變，變成一道道令人垂涎的佳肴。她好像總是有辦法讓簡單的食材煥發出不簡單的味道。香椿芽炒雞蛋、香椿拌豆腐，甚至是香椿芽腌制的小菜，每一道都是對春天的贊歌，都是對家鄉的深情告白。母親做香椿芽的場景在我的記憶中揮之不去，專注，耐心，每一片芽葉都被小心的清洗干凈，每一個細節都透露著對家人的愛。
隨著時間的流逝，我離開了家鄉，踏上了遠行的路。城市的喧囂和繁忙讓我漸漸忘記了那些簡單而純粹的快樂，也忘記了舌尖的醇香。但到了春天，母親就會若有若無的提起這童年的主角，有時我也忍不住去在城市的菜市場中尋找香椿芽的身影，卻總是沒有家鄉的鮮嫩可口。如今，我已步入中年，母親也已白發蒼蒼，每當春天來臨，我總會想起那些年母親在廚房忙碌的身影，想起那些充滿愛與溫暖的香椿芽菜肴。
香椿芽，對于我來說，早已超越了食物本身的意義。它是童年的記憶，是母親的愛，是家鄉的味道，是歲月無法磨滅的情感紐帶。（計量檢驗中心 郭偉）
