菜豆腐節節，一種源自秦巴山區農家的美食。以其復雜的工藝，獨特的吃法，爽口宜人的味道，備受當地人喜歡。而我一個關中人，初到漢中勉縣那會兒，第一次吃竟然暴殄天物了。
記得那天大家正在為下班吃啥發愁時，一個來自略陽縣，年齡稍大點的同事煞有介事的道：“走，我帶你們去吃個地方特色美食，保證你們吃了還想吃。”聽他說的這樣誘人，我們幾個人就懷著一種期待的心情跟著去了。
快到地點時，遠遠就見一個兩間房的門臉，門楣上一塊格柵式的招牌寫著“略陽菜豆腐節節”幾個大字。沒聽過，更沒吃過，我們幾個懷著一種一探究竟的好奇走進小餐館，環顧四周，只見靠著右手墻支著一張案板，案板前一個約30幾歲的婦女正在搟面，對著門口的墻跟前放著一臺冷柜，冷柜里十幾個不銹鋼盆成放著各種菜品，不時有人端一個小碟子取菜，緊挨著冷柜旁邊是一臺消毒柜，里邊放了許多小碗，店里的食客面前都是同樣的黃色面條和一碟小菜。整個店看起簡陋了些，心里不免有些失望。
既來之則安之，沒吃過，就當嘗個鮮。正當我們遲疑之際，略陽的同事已夾了一碟小菜，樂呵呵的走過來招呼我們；“趕緊去那邊拿個菜碟，自己盛小菜去，想吃什么菜就夾什么菜。”到了菜柜前我才看清，那些菜有炒豆芽、炒辣椒、土豆絲、韭菜辣子、炒茄子、漿水菜、洋蔥、青筍、黃瓜片、泡菜丁等十幾種小菜，有涼拌的有炒的有腌制的，紅紅綠綠的匯聚在一起，每一樣看起來都非常精致，每一樣都秀色可餐。
我夾了自己喜歡的小菜剛坐到餐桌旁，老板就將頂著一片白豆腐的黃色面條端了上來。一股淡淡的酸香味立刻撲鼻而來，我拿起筷子嘗了一口感覺除了一點酸，別無它味，不覺皺起了眉頭，倒是那些小菜讓我的味蕾得到了片刻歡愉，為了增加面的味道于是將一碟小菜全倒了進去，攪拌了一下。原以為味道會好很多，誰知成了名副其實的“黑暗料理”除了酸味就是咸味、辣味，雖不至難以下咽，但的確算不得美食，隨胡亂扒拉了兩口放下了。
后來很多年我都不曾再吃這個菜豆腐節節。但隨著時間的流逝，年歲的增長，嘗遍萬千美食，再吃這一碗菜豆腐節節時，竟越吃越順嘴，越吃越喜歡。于是每次上街只要時間充裕，我都會約上朋友，或是獨自找一家售賣略陽菜豆腐節節的小店，走進去，拿起小菜碟，在那些各式各樣的小菜之間來回的挑，來回的選，不一會兒就會口舌生香，津液連連。所幸食客們都忙著自己眼前的美食，并沒人注意到我饞嘴的樣子。等我選好了小菜坐下來，一口小菜一口節節的享受美味時，那種對食物的滿足便充斥了身體的每個毛孔。
這碗略帶酸味的節節，味道是寡淡了些，但這味卻是人生常態，這碟小菜便是人生的佐料，有了它，寡淡的節節會變的美味，人生會變的豐富。因此吃節節必須配上精心制作的小菜，才能稱為美食；人生滋味必須是包含了酸甜苦辣的人生，才算的上是圓滿。以平常心品嘗人生中的艱難困苦，才能品出人生的真滋味，才能戰勝生活中的困難，贏得人生。（動力能源中心 趙澤興）
