爆米花，是一種兒時的零食。尤其是八零后的群體，提起爆米花能帶給大家滿滿的回憶。剛炸裂的爆米花，清香氣息撲面而來，抓一顆放進嘴里，香脆可口，童年味蕾的記憶頓時被打開。
童年時代，爆米花大概是農村孩子們最期待的零食了。老家田地少、旱地多，村民們大多數都舍不得用大米炸爆米花，能炸的也就只有玉米。農閑時節，一個遠道而來的外村人挑著“炮彈”形狀一般的爆米花機、風箱和簡易爐灶，走村串鄉，邊走邊喊“炸爆米花嘍”。聲音悠長，猶如夏天那句“賣冰棍嘍”的叫賣聲，成為村民們自發集結的號角。在當時，家家戶戶聽到這聲音，都很開心，無論在地里忙什么，一般也都會飛快地趕回家，拿著玉米粒、柴火、零錢、袋子，朝這個聲音的方向奔去。
記憶最深的是，那個走村串鄉的外村人永遠都是那一身黑色的衣褲，外邊還套著一件黑色的皮圍裙。那飽經風霜的臉龐和額頭的皺紋讓人感覺到生活的艱辛。一路風塵仆仆趕來，卻又無法掩蓋著他的樂觀和爽朗的笑聲。無論認識或不認識，這位炸爆米花的師傅都親切地和路過的鄉親們打招呼，坐地生起火爐，組裝那一套爆米花機。連接組裝結束后，只見師傅把玉米倒進爆爐內腔，灑上幾粒糖精，再把爐蓋擰緊，將爆爐架到火爐上。他一邊有序地拉著風箱，一邊不停地搖著爆爐鐵柄，爐子里的柴火燒得旺旺的，他眼睛還不停地瞅著壓力表，有的時候臉上沾了煙灰也顧不得擦，嫻熟的動作讓圍觀的人們眸子里迸射著即將收獲的喜悅。大約過了十幾分鐘，爆米花快出爐的時候，這時候也是大人、小孩最緊張的時候。因為爆米花機將要發出“嘭”的爆炸聲時候，也是最危險的時候。大人們會立刻帶著孩子躲得遠遠的，還不忘記捂住孩子的耳朵。這時候炸爆米花的師傅起身卸下這個黑布隆冬的爆米花機，把爆爐慢慢地從火爐上掂起來，爐口對準盛爆米花的鐵絲網袋入口。只見師傅用腳朝那鐵罐蓋的銷子上猛地一踹，只聽得“嘭”的一聲響，一股白煙冒起，里邊原本金黃色的玉米一粒粒地從爆爐肚子里沖出來，鉆進鐵絲網，就像變魔術一般，一碗玉米粒頓時變成半袋噴香的爆米花，一股誘人的香味撲面而來。罐子打開那一刻，最興奮的要數孩子們，他們早已按捺不住內心的喜悅，蜂擁而上，爭搶著散落在地上的爆米花，小嘴一吹就一股腦兒往嘴里塞。
隨著撬開爆米花機的那聲轟鳴爆破聲響，村里的大人、孩子們陸續都來了。人越聚越多，生意也就越來越好，師傅的笑聲也越爽朗。夜幕降臨，原本十分安靜的村子忽然間變得熱鬧了起來。圍著燃燒的火焰，拉著風箱，村民們不約而同地圍成圈，猶如羌族的篝火晚會。亮堂的焰火照應在每個人的臉上，那份溫暖、那份喜悅，凝聚著村里人對美好生活的向往。等到夜間十點多，家家戶戶都帶著滿滿一袋子爆米花樂呵呵地離開后了，熱鬧的院內也逐漸安靜了。這個時候，外村炸爆米花的師傅也絮叨著要趕回老家，而樸實厚道的村民會讓師傅留住一宿。出于感激酬謝，第二天天亮臨走時，炸爆米花的師傅會免費為這家村民炸爆米花，而主人家還會熬好稀飯，邀請他一起就餐。雙方從不認識到實誠相識，良心的結交、溫情的來往，會讓這兩家人從此結下深厚友誼。
現如今，社會發展迅速，人們的生活水平也提高了。這種老式的爆米花機再也很難見到，村里也快二十年沒人吆喝“炸爆米花嘍”。雖然在超市、電影院還可以買到奶油味爆米花，但是再也吃不出當年的感覺。記憶深處，清晰記得那個外村人挑著爆米花機，父親帶著我去炸爆米花，那濃濃的清香味讓人久久不能忘懷……（動力能源中心 席坤）
