有人說，一個人的喜好會隨著年紀的增長而變化，而我的年紀在增長，有一個喜好卻一直未曾改變。
我出生在一個距離縣城近40公里的一個小山村，祖輩都是地地道道的農民，在那個物資匱乏的年代，對于吃穿都沒有太多講究，吃飽穿暖足矣。而我最盼望的莫過于村里誰家辦喜事，因為辦喜事時總會有酒席，有酒席自然就有一道我最喜歡的吃食……
農村的酒席，主家總會提前一個月左右請村里能干的媳婦和漢子幫忙，也會提前2天左右采購菜品、調味，以及桌椅板凳炊具等等，而我父母每次也都會列入禮柜和幫廚的行列。每當這時，我總會跟著空氣中彌漫的香味來回穿梭、尋覓，揭開鍋蓋，冒著騰騰熱氣，伴著咕嘟咕嘟的沸騰聲，圓鼓鼓的紅棗，星星點點的枸杞和百合飄蕩著，一鍋晶瑩剔透的銀耳湯正散發著迷人香味，不禁咽了咽口水，正想舀一勺嘗嘗鮮，卻不巧被母親抓到，只得伸伸舌頭，趕緊逃離現場。次日正席，小伙伴們都迫不及待地盯著端盤的師傅，湯盆一放下，眨眼間只剩一個空的器具在那，而我們咂巴著舌頭，恨不得將舌頭根子都吞進肚里。奈何每桌只有一份，只能眼巴巴的看著，意猶未盡……
爾后，只有在過年時才會吃到這種美食。年三十這天一早，拿出準備的年貨并將銀耳用熱水泡發，吸收水分舒展身姿后的銀耳晶瑩剔透，用剪刀將銀耳剪成碎塊備用，連同枸杞、紅棗、冰糖一同下鍋。每當這時，我總會黏著母親的身影，生怕錯過了什么。一邊跟出跟進，一邊問什么時候才能熟。10L左右的大鍋裝滿水，需在火爐子上用小火熬制一宿才算合格。入夜，非得看看火爐上熬制的進度，方才戀戀不舍地上床睡覺，但一想到早上一睜眼就可以嘗到新鮮美味的銀耳湯，在夢里都是歡喜的。年初一，除了領到壓歲錢外，最盼望的莫過于一碗熱氣騰騰的銀耳湯，一滿鍋水經一宿的熬制變得粘稠，嘗，甜而不膩、入口即化，那種喜歡，是眼神里都能透露出的一種高興與幸福。
現在，我總會學著母親的樣子，泡發銀耳。只是將曾經的冰糖、紅棗、枸杞和銀耳“鐵四樣”變成隨心所欲的蓮子、百合等多樣；將曾經過年才能吃到的美味，變得同一日三餐一樣簡單；將曾經的一宿盼望，變成一時半會……唯一不變的是，對愛的延續，像那些年緊跟在母親身后的我。（煉鐵廠 章敏）
